Gerechten uit het klassieke repertoire vormen de fundamentele basis van het restaurant in hotel La Réserve. De bereidingen zijn verfijnd met de kenmerkende stijl van Peter Goossens. Het interieur, doordrongen van een mondaine uitstraling, biedt een betoverend uitzicht en omarmt de gast met tijdloze elegantie. Het prachtige terras aan het Zegemeer is een oase van rust en won aan stijl en comfort. We belonen hen dan ook met de titel Terras van het Jaar 2025. Fluweelzachte bisque van schaaldieren komt bijzonder mooi geschuimd en wordt vergezeld van vers gepelde grijze garnalen en zure room. Haantje is aan het spit geroosterd en krijgt een fijne dragonsaus en goudgele frietjes als begeleiding. Ook de vol-au-vent met kalfszwezerik laat een mooie indruk na. Afsluiten doen we met crêpe suzette en overheerlijke dame blanche. Mooie wijnkaart met enkele bijzondere referenties.