In Wilford T deelt chef Tom Vermeiren het interieur van zijn restaurant met het werk van kunstenaars. In deze galerij setting brengt hij een verzorgde productkeuken vervat in menu’s en kaart. Fijne hapjes met onder meer kroketje van fazant en goudgekleurd soesje met geitenkaas. Anjouduif heeft op de barbecue extra smaak gekregen en is vergezeld van schijfjes en crème van rode biet, zwarte look, rode wijnsaus en polenta. Fijne, verfrissende citroensorbet waarbij champagne geschonken wordt als aangenaam bruisend slot.