© Ekkow Photography
© Ekkow Photography
© Ekkow Photography
© Ekkow Photography
© Ekkow Photography
© Ekkow Photography
Silo’s is een gekend aanmeerpunt voor tal van secuur uitgevoerde evergreens uit het klassiek brasserierepertoire. Zoals licht gepaneerde en goed gekruide kalfshersenen die zorgvuldig in boter krokant zijn gebakken en met kappertjes een perfecte zuurbalans meekrijgen. In het najaar zorgt hazenrug, bereid voor twee personen, voor extra keuzestress op de ruime kaart. Het vlees komt met rijkelijke garnituur van knolselderpuree, appel en veenbessen, gepocheerde peer, duxelle van champignons aangemaakt met truffelolie, wortelen, schorseneren, gebraiseerd witlof en gebakken bloedworst.
Openingstijden
Maandag
12:00-14:00 — 18:00-22:00
Dinsdag
12:00-14:00 — 18:00-22:00
Woensdag
12:00-14:00 — 18:00-22:00
Donderdag
12:00-14:00 — 18:00-22:00
Vrijdag
12:00-14:00 — 18:00-22:00
Zaterdag
Gesloten — 18:00-22:00
Zondag
Gesloten
1 op 2 zaterdagavonden gesloten.
Team
Dieter Fleurinck
Chef
Dimitri Cuypers
Dries Van Dijck
Awards
-
Brasserie van het Jaar 2016
