Chef Joris Duys kleurt zijn stadsbistro Salto met klassieke Franse bistrogerechten waaraan hij op inventieve wijze extra spanning geeft. Vanuit zijn open keuken zien we een gevarieerd repertoire de zaal binnendragen. Op ons bord skrei met gemarineerde prei en oester beurre blanc. Op een ander bord mooi gepresenteerde carpaccio van varkenskop met spruitjes en remoulade. Hoofdgerecht is een vorstelijke bereiding van wilde zeebaars in bladerdeeg voor twee, met witloof, beurre blanc en truffel. Diplomat met gekaramelliseerde ananas en daarnaast nog een café glacé om in stijl af te sluiten.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten — 18:00-21:00
Woensdag
Gesloten — 18:00-21:00
Donderdag
12:00-13:00 — 18:00-21:00
Vrijdag
12:00-13:00 — 18:00-21:00
Zaterdag
Gesloten — 18:00-21:00
Zondag
Gesloten
Team
Joris Duys
Chef
