Chef Joris Duys staat bekend voor zijn Franse bistrogerechten. In zijn open keuken zorgt hij voor degelijke en originele bereidingen. Coquilles komen vers uit de schelp als carpaccio versneden met julienne van knolselder en wat stukjes paling. Een bladerdeeggebakje wordt gevuld met escargots en hanenkammen in een rieslingsausje. Beef Wellington met perfect gegaard rundvlees, koolblad, duxelle van champignons en spek komt in smaakvol deeg én met prima bordelaisesaus. Wat een feest.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Dinner
Wednesday
Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
Team
Joris Duys
Chef
