La cuisine ouverte de Joris Duys envoie des plats de bistro originaux en perpétuelle évolution. Seul aux fourneaux, il essaie autant que possible de se libérer pour s'occuper de ses convives. Nous optons pour le tartare de maquereau avec de la betterave rouge qu'il agrémente d'une sauce à base de vacherin et d'une vinaigrette à l'huître. Au lieu du boudin noir de porc traditionnel, nous goûtons au boudin noir de cerf avec de la purée de céleri-rave et du chou frisé braisé aux lardons, un plat d’hiver réussi.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé — 18:00-21:00
Mercredi
Fermé — 18:00-21:00
Jeudi
12:00-13:00 — 18:00-21:00
Vendredi
12:00-13:00 — 18:00-21:00
Samedi
Fermé — 18:00-21:00
Dimanche
Fermé
Équipe
Joris Duys
Chef
