Ratatouille
1420

De creatieve keuken van chef Brecht Musiek blijft evolueren, verwonderen en vooral plezieren. Net buiten Maaseik in de schaduw van het Kasteel Wurfeld zorgt Ratatouille voor een ongewoon rijk en divers aanbod aan composities die door hun samenstelling en presentatie voor een goede vibe zorgen. Daarvoor gebruikt deze chef een heel gevarieerd arsenaal aan ingrediënten. Zoals schol die hij met wortel, abrikozen, kokos en tandoori kruiden tot een krachtig en evenwichtig geheel combineert. Of langoustine die hij met watermeloen, tomaat en avocado tot een verrassende compositie associeert. Ook mooie herinnering aan pastrami geserveerd met brioche, chutney van uien en Belper Knolle kaas.