Ratatouille
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La cuisine créative du chef Brecht Musiek ne cesse d'évoluer, d'étonner et, surtout, de ravir. En périphérie de Maaseik, à l'ombre du château de Wurfeld, Ratatouille propose une palette exceptionnellement riche et variée de plats qui, par leur composition et leur présentation, créent une bonne ambiance. Pour ce faire, ce chef utilise un arsenal très varié d'ingrédients. Comme la plie qu'il associe à la carotte, aux abricots, à la noix de coco et aux épices tandoori pour en faire un plat puissant et équilibré. Ou encore la langoustine qu'il associe à la pastèque, à la tomate et à l'avocat dans une composition surprenante. Beau souvenir également que ce pastrami servi avec de la brioche, du chutney d'oignon et de la Boule de Belp.