Marsnil

13,520

In het zuidelijkste punt van Haspengouw ontvangt chef Frederik Cornelis zijn gasten in het pittoreske Batsheers. Restaurant Marsnil vinden we er in een oude vierkantshoeve uit 1799 die eveneens dienstdoet als B&B, boerderij en wijndomein. Samen brengen ze er een ode aan wat dit terroir voortbrengt. De chef geeft voorrang aan lokale producten die hij integreert in een rijk en divers keukenrepertoire, waarbij wijnen gemaakt door tweelingbroer Adriaan Cornelis, voor harmonieuze pairings zorgen. Zo serveert hij bij een compositie rond gerookte knolselder, Belgische linzen en biet. De witte wijn Marsnil chardonnay barrique om het karakter van zijn keuken vol verfijning te versterken.