Van zodra je binnenkomt, voel je dat hier met plezier wordt gewerkt, ontspannen maar ook heel professioneel. Intussen wordt er in de keuken van Thomas Demuynck de laatste hand gelegd aan creatieve gerechten die er telkens prachtig uitzien, maar super is dat mensen uit de keuken regelmatig de gerechten komen toelichten aan tafel. Je voelt dat iedereen betrokken is en dat zorgt voor een positieve vibe. De kookstijl? Frisse en boeiende creaties op basis van topproducten, veggie en niet-veggie. Uitstekende start van langoustine met biet, vlierbloesem en verbena, om vervolgens ons petje af te doen voor de vegetarische creatie van ratte-aardappel, spruitjes, hazelnoot en bruine boter. Het weer zat helaas niet mee, maar het terras - hartje Patershol – zorgt ongetwijfeld voor een extra dimensie.
