Coco Pazzo
1320

In het hart van Sint-Truiden betovert Coco Pazzo met zijn authentieke Siciliaanse sfeer in een 17de-eeuwse kloosterkelder. De karaktervolle gewelven en originele open haard zorgen voor een bijzondere ambiance, die versterkt wordt door het gezellige terras aan het historische binnenplein. Deze osteria blijft trouw aan haar roots met een eenvoudige, smaakvolle kaart. Chef Fabio Mirisola serveert een breed à la carte repertoire, met daarnaast een dagelijkse wisselende menu volgens marktaanbod. Sardienen zijn keurig gebakken, smaakvol gekruid en voorzien van zoetzure ui verwerkt met oude balsamico. Risotto met inkt van zeekat combineert de chef met krokant geroosterde calamares tot een smakelijk geheel.