Coco Pazzo

1320

In het centrum van Sint-Truiden vindt men dit modern Italiaans ingericht restaurant dat in samenspel met de oude gewelfde kelder een extra gezellig cachet krijgt. Uit de keuken van chef Fabio Mirisola komen hapjes en gerechten met persoonlijke signatuur. Zoals een amuse rond terrine van foie gras met confituur van krokante ui en basilicum of een voorgerecht met huisgemaakte kroketjes van kalfszwezerik en krokante salade met goede balsamico. Hoofdgerecht zijn kalfslapjes met eekhoorntjesbrood, zwarte truffel en paksoi als even verrassende als leuke combinerende groente.