Coco Pazzo
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Le restaurant sicilien Coco Pazzo se trouve dans la cave d’un cloître du XVIIe siècle où les voûtes et un feu ouvert d’époque créent une atmosphère exceptionnelle. Dans sa carte, le chef Fabio Mirisola expose son très large répertoire. Nous avons d’abord opté pour une entrée en bord de mer avec des croquettes de homard et des sardines poêlées aux petits oignons assaisonnées de vinaigre balsamique vieilli. Les amateurs de pâtes auront la certitude d’avoir frappé à la bonne porte, notamment lorsqu’ils dégusteront des tagliolini nappées de sauce à la truffe noire ou une recette aux cime di rape, aux olives Taggiasche et au nduja. Claudia, l’épouse de Fabio, assure un service irréprochable et accorde l’attention idoine à chacun de ses hôtes.