Met David Dewaele in de open keuken van Brasserie David zijn we te gast bij een chef die Belgische klassiekers eert en graag een eigen toets geeft. Zijn garnaalkroketten zijn goed gevuld en extra krokant dankzij pankokruim. Bij carpaccio van txogitxu rund serveert hij gerookte ganzenlever als verfijnd smaakelement. Specialiteit van het huis is zeebaars in zoutkorst waarbij wittewijnsaus de zeer sappig gegaarde vis mooi omkadert. Sabayon en moelleux van chocolade als klassieke nagerechten om de maaltijd in schoonheid af te ronden.
Openingstijden
Maandag
12:00-17:00
Dinsdag
12:00-17:00
Woensdag
Gesloten
Donderdag
12:00-17:00
Vrijdag
12:00-17:00
Zaterdag
12:00-17:00
Zondag
Gesloten
Team
David Dewaele
Chef
