Brasserie David

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‘Make the best of every moment’, tels sont les paroles sages de David Bowie qui a donné son nom à cette brasserie. ‘Make life tasty’ reste le slogan par excellence de Gault&Millau. Le chef David Dewaele combine ces deux citations au travers d'un répertoire de plats savoureux. Des classiques comme les croquettes de crevettes ou le foie gras aux chicons poêlés et à la sauce au porto marquent son œuvre. Mais on trouve aussi des préparations moins connues comme le turbot au gros sel avec une sauce au vin blanc ou le ris de veau associé à des raviolis aux épinards et à une sauce à la moutarde.