Black Smoke

1320

Vlees krijgt in Black Smoke door tal van technieken waaronder schroeien, grillen, roken en op lage temperatuur garen een apart smaakvol en intens karakter. Ribben van varken of rund krijgen zo een bijzondere behandeling waardoor smulplezier verzekerd is. Pulled meats is als gerecht een combinatie van traag gerookt vlees van varken en rund dat elk voorzien wordt van een eigen barbecuesaus. Voor wie graag ‘all the way’ gaat is er de barbecue extravaganza met onder meer gerookte runderrib, brisket, rib-eye van kalf, mergpijpen en een grote portie gerookte kippenvleugels om met vier te delen.