©artemise
©artemise
©artemise
Op een boogscheut van centrum Brugge verwent chef Alex Hanbuckers zijn gasten in een voormalig jachtpaviljoen omgeven door een oase van rust en groen. Uit zijn feeërieke tuin haalt hij verse kruiden die hij vervolgens verwerkt in zijn spontane en creatieve gerechtjes. Gebrande en gelakte makreel komt met citroenaardappel en kokkel overgoten met frisse jus van ponzu. Malse kalfsfilet brengt hij met kruidige korst op bedje van uienchutney. Peperige rode wijnsaus geparfumeerd met tijm en gepofte aardappeltjes zorgen voor passende omkadering. Een dessert rond aardbeien en witte chocolade met frisse toetsen van basilicum sluit de maaltijd af.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
12:00-13:45 — 18:45-20:45
Donderdag
12:00-13:45 — 18:45-20:45
Vrijdag
12:00-13:45 — 18:45-20:45
Zaterdag
12:00-13:45 — 18:45-20:45
Zondag
Gesloten
Team
Alex Hanbuckers
Chef
Awards
-
Jonge Chef van het Jaar 2005
