Auberge de Herborist
1520

In een groene oase te Zedelgem doet chef Alex Hanbuckers wat zijn vader Arnold hem heeft voorgedaan, namelijk mensen gastronomisch verwennen. In de huiselijke, bourgondische stijl van een oude boerderij met prachtige aangrenzende tuin weet deze chef zijn gasten te verrassen met een klassiek gedreven keuken doorweven met eigen twists. Tom kha kai met kip en kokkels brengt de zintuigen op dreef, gevolgd door een creatie van zeebaars, linzen, zwarte pepercrisp en tomaatjes gedresseerd met ponzu. Asperges serveert hij op twee manieren, eerst met gerookte paling en daarna met mousseline en ham. Dessert rond pandanrijst en tapioca op smaakvolle, rijke mango met verder dotjes ananas en citrus sluit een heerlijke lunch af.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Thursday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Friday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Saturday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Sunday 12:00-14:00 — Closed

Team

Alex Hanbuckers Chef

Awards

  • Young Chef of the Year 2005

Our partners

Similar Restaurants

Patrick Devos

1520

Bruut

15,520

Goffin

15,520