VerTige
1420

In dit Brussels restaurant wil Sang Hoon Degeimbre de codes breken van de traditionele gastronomie door te focussen op duurzaamheid en natuur, zonder toegevingen te doen aan de smaak en de originaliteit. Voor chef Kevin Perlot zijn plantaardige producten en ingrediënten de keuken van morgen, zoveel is zeker. Waar zijn creaties vroeger soms wat karakter misten, worden die vandaag veel meer gekenmerkt door frisheid, een bittertje of fijne zuren. Het is duidelijk dat deze veelbelovende chef een stuk volwassener is geworden, met een kookstijl die we graag belonen met een tweede koksmuts. Ook de komst van de uiterst professionele zaalverantwoordelijke en de meer uitgebreide wijnkaart verdienen applaus.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten — 19:00-21:30
Woensdag 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Donderdag 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Vrijdag 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Zaterdag 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Zondag Gesloten

Team

Kevin Perlot Chef

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

La Belle Maraîchère

1420

Les Brigittines - Aux Marches de la Chapelle

1420

Humphrey Chez Pias

1420