Chef Rik Vandersanden heeft tot dusver een goedgevulde en rijk gevarieerde keukencarrière achter de rug. Met zijn expertise geeft hij The Thrill al ettelijke jaren een eigen culinaire identiteit. Daarvoor kiest hij kwalitatief hoogstaande vleesproducten zoals black angus, gerijpt Aberdeen angus en Ierse rundsfilet. Dat betekent nog niet een desinteresse voor wat uit de zee komt. In de zomer pakt hij graag breed uit met diverse kreeftenbereidingen en wie zijn bisque van strandkrabbetjes al geproefd heeft, beseft dat deze chef nog altijd van vele markten thuis is.