The Black Knife

1420

The Black Knife ligt discreet verscholen achter de witte gevel van een fraai gerestaureerde vierkantshoeve, vlak bij het dorpscentrum van Wellen. Chef Yanaika Skrzyszkowiak bewees eerder al dat ze het koksmes weet te hanteren. Ze creëert borden met eigen karakter waarbij hoogwaardige ingrediënten primeren. Zoals zeebaars met harissa en stroganoff of fijne combinatie van Texels lam met feta en gefermenteerde zwarte look. Smaakvol gelaagde bereidingen die een hogere quotering en tweede koksmuts verdienen.