The Black Knife
1420

In een omgebouwde hoeve serveert chef Yanaika Skrzyszkowiak een uitgesproken keuken met Belgische, Franse en oosterse invloeden. Zij verrast met gerechten als wagyu in chioggiabiet, gevormd als een roos en ondergedompeld in ponzu, met crème van tofu en oosterse bearnaisesaus. Of krokant gebakken barbarie-eend met een ragout van de boutjes, shiitakeschuim, gel van sakura, braam en biet. Gelaagd, precies en vol umami: een gerecht dat finesse koppelt aan karakter. Als verrassende afsluiter: quenelle gevuld met Japanse kersenbloesem en chocolademousse, afgewerkt met krokant van sesam.

theblackknife.be +32 472 97 59 25 [email protected] Route Instagram Facebook Plattestraat 41, 3830 Wellen

Openingstijden

Maandag Gesloten

Dinsdag Gesloten

Woensdag Lunch & Diner

Donderdag Lunch & Diner

Vrijdag Lunch & Diner

Zaterdag Diner

Zondag Gesloten

Team

Thomas Silvi Maître, Sommelier

Vranken Niels Eigenaar

Yanaika Skrzyzskowiak Chef, Eigenaar

Menu's

Reserveer

Kenmerken

Airconditioned

Belgische wijnen selectie

Belgische wijnen selectie

Hartendief

Private Parking

Private Parking Charmant

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

't Grevenhuis

13,520

‘t Russelt by Jarne

12,520

Philippe

1420

Meer Restaurants

Ambassador Partners