De gastro-bistro van Louis Devos, Jonas Van Sant en chef Jakub Blogowski blijft plezieren met verfijnde door de seizoenen geïnspireerde bistronomische gerechten. Deze worden geserveerd in een sobere en gezellige setting. Mooie herinneringen aan onder meer een royale portie heilbot met zachte cuisson bereid afgetopt met grijze garnalen en garnituur van kruidig slahart. Met fijne vissaus met saffraan die alle ingrediënten door zacht lopende textuur mooi met elkaar verbindt. Een stijgende score is op zijn plaats.