Back to search results

Simple Parfait
1320

Een restaurantnaam als een statement. Chef Marc Caremans kiest solo voor een kleinschalige aanpak die hem in staat kan stellen om in alle eenvoud zijn zin voor perfectionisme vorm te geven. Hij serveert ’s middags een prijsvriendelijke lunch in twee gangen. Vissoep krijgt een rijkelijk zuiders smaakkarakter met verse basilicum, toast en rouille. Scholfilet is sappig, krokant gebakken en komt met fijne garnituur van lamsoor, zeekraal, oesterjus en aardappelpuree. Zijn kaart bevat een keuze tussen drie voor- en hoofdgerechten met vier nagerechten waaronder zelf bereid ijs van bijvoorbeeld yoghurt en lavendel.