Vergeet het klassieke bord met mes en vork, hier wordt gekozen voor mooie kommen met een lepel. Geen gewone kommen, maar smaakvolle kunstwerkjes met de beste producten. Heel nauw verbonden met wat de natuur en de markt biedt, verandert het menu vrijwel dagelijks. Veel groenten, veel gefermenteerde producten, maar vooral veel smaak. Kort aangeschroeide zeeduivel komt met gestoomde prei, verse bloedsinaas, gembermayonaise en groene olie van geroosterde prei afgewerkt met nori. Intens, vernieuwend, maar onwaarschijnlijk goed. Oprichter Sang Hoon Degeimbre kan trots zijn.