Tafelen op de vierde verdieping met uitzicht op het voetbalveld van KAA Gent, het blijft bijzonder. Het is inmiddels al enkele jaren de vaste stek van chef Danny Horseele die samen met zijn team voor memorabele culinaire momenten zorgt. De producten waarmee gestart wordt, zijn van topkwaliteit. Geen concessies. Precisie is nog een kenmerk van deze doorgewinterde chef. Fantastisch is dat er à la carte producten in twee bereidingen worden voorgesteld zoals coquille: eerst als carpaccio met knolselder en vervolgens kortgebakken met schorseneer. Onnodig te zeggen dat dit naar de absolute perfectie neigt. Het degustatiemenu is eveneens een aanrader, met daarin een overweldigende creatie rond kingkrab met duindoornbes, courgette en saffraan. Ook het lam met morieljes en daslook smaakt buitengewoon. Prettig is dat de bediening ontspannen en gastvrij is, geen stijve harken maar professionals met liefde voor het vak die uitstekend advies geven.
Openingstijden
Team
Awards
-
Chef van het Jaar 2008
