Back to search results

Pollen

1420

Name: Pollen
Address: Chaussée de Wavre 224, Wanze, 4520, BE
Price range: EUR 68.00 - EUR 98.00
Rating: 14.0

Te midden van het milieuvriendelijke domein Terres du Val brengt François Durand een plantaardige keuken die bepaald wordt door de oogst uit de tuin. Elke groente komt volledig tot zijn recht, of het nu gaat om de frisse combinatie van erwtjes, munt en zachte knoflookroom of subtiele compositie rond zonnevis en courgettebloem met luchtige rouille en jus van tomaat. Als dessert komt rode biet met crème anglaise, tagetes en brioche met hazelnootpraliné. De warme ontvangst en goed gekozen wijnen maken de ervaring compleet, waarvan de vooruitgang alle lof verdient.