Chef Stefaan de Proft toont gastronomische ambities met onder meer vijf detailrijk bewerkte hapjes. Zo passeren onder meer panna cotta van grijze garnaal met Spaanse berghesp en oesters met yuzu vinaigrette de revue bij het aperitief. Voorgerecht zijn drie gebrande langoustines met zuurzoete vinaigrette en soba noedels. Correct op vel gebakken heilbot combineert de chef met courgette op gel van duindoornbes en beurre blanc met mosselen, mosseljus en zalmeitjes. Rollade van kip vormt de basis van vol-au-vent ‘nieuwe stijl’ met champignons, zwezerik en grijze garnalen in een schuimende saus.
Openingstijden
Maandag
12:00-14:00 — 18:45-21:00
Dinsdag
12:00-14:00 — Gesloten
Woensdag
Gesloten
Donderdag
12:00-14:00 — 18:45-21:00
Vrijdag
12:00-14:00 — 18:45-21:00
Zaterdag
Gesloten — 19:00-21:00
Zondag
Gesloten
