Chef Xavier Leys brengt een klassieke keuken met accent op het bereiden van rundvlees. We genieten van keurig versneden carpaccio van rund op perfecte temperatuur geserveerd met zwarte truffel en Parmezaanse kaas. Daarna grof met de handgesneden steak tartaar waarin mosterd en zuren domineren, met kropsla, tomatenpartjes en frieten.