OX’E

1320

Waar eerder Fleur de Lys van de familie Leys gevestigd was, opende ondernemer Ronny Deschacht begin dit jaar OX’E met chef Xavier Leys als chef die daardoor aan boord blijft. Hij kiest voor een klassieke keuken met accent op het bereiden van rundvlees dat hijzelf selecteert om te laten rijpen. We genieten van sappige en vooral mooie volle kip die zo groot is dat we een deel mee naar huis nemen. Daarbij gesmolten boter, frieten en sla met gepeld tomaatje, sjalotje en frisse mayonaise. Ook de sabayon met cava en ijs is royaal bemeten. Die hebben we wel volledig ter plaatse verorberd.