Nonbe Daigaku
1520

Tijdens de week is het hier voor de liefhebbers van de Japanse keuken drummen om een tafeltje of een plekje aan de bar van dit eenvoudig ingerichte restaurant van sushi-meester Yosuke Suetsugu te bemachtigen. Terwijl hij onverstoorbaar al jaren met precisie en behendigheid sushi, maki en sashimi met kraakverse vis bereidt, bedienen zijn zoon en neven de gasten volgens de regels van de Japanse authenticiteit. En die authenticiteit vind je ook terug in de gerechten: een simpele gegrilde bil van zwartpootkip met een teriyakisaus of een coquille gegrild met yuzu en miso smaken daardoor veel intenser. Dat is ook het geval voor de bouillon van kip en champignons die, geserveerd in een pan van papier, zelfs zijn rijke aroma’s behoudt. Uit de ruime keuze temaki, of sushipuntzakjes, onthouden wij vooral de smaaksensatie van de vette tonijn met prei en de paling met komkommer. Probeer zeker een sake of Japanse whisky uit het uitgebreide assortiment waarvoor het restaurant gekend is. Een ervaring die we belonen met de titel van Aziaat van het Jaar 2022. 

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Woensdag Gesloten — 19:00-22:00
Donderdag Gesloten — 19:00-22:00
Vrijdag Gesloten — 19:00-22:00
Zaterdag Gesloten — 19:00-22:00
Zondag Gesloten

Team

Yosuke Suetsugu Chef

Awards

  • Aziaat van het Jaar 2022

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

La Villa Emily

1520

La Villa Lorraine Bar & Lounge

1520

Stirwen

1520