In de buurt van de ULB ontvangt de familie Suetsugu haar gasten op de traditionele Japanse manier. Geen strak, modern design maar een sober decor, een authentieke keuken en een oprecht onthaal. De beste plekjes zijn die aan de bar want daar kan je zien hoe chef Yosuke Suetsugu behendig en precies vis snijdt en sushi en maki maakt. Laat je verleiden door het ‘Omakase’ arrangement, een verrassend aanbod van 5 of 6 gangen volgens het marktaanbod van die dag. We beginnen onze maaltijd met kraakverse sashimi, gevolgd door een chawanmushi of Japanse flan van paling en shiitake. De in grof zout gemarineerde ombervis is perfect gegaard en wordt geserveerd met koolrabi en rammenas. Alleen maar lof voor de fantastische sushi en maki met tempura van vis en gebakken garnalen.
Openingstijden
Team
Awards
-
Aziaat van het Jaar 2022
