Op de Ten Bogaerde site waarvan de fundamenten teruggaan tot de 13de eeuw vinden we vandaag een huisbrouwerij, kunstencentrum en restaurant Mondieu met chef Iain Wittevrongel aan het fornuis. Hij zorgt voor een klassiek verfijnde brasseriekeuken. Onder leiding van gastvrouw An Taillieu loopt alles op wieltjes. Fazanten en hazenruggen worden in hun geheel aan tafel gepresenteerd en nadien vakkundig versneden en mooi geserveerd. Perfect gebakken coquilles komen met licht gebrande bloemkool en beurre blanc waaraan een beetje rode wijnazijn voor extra peps is toegevoegd. Paling serveert de chef met groene selder en groene peper als alternatief voor de bekende klassieke bereiding op basis van diverse groene kruiden.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
12:00-13:00 — 18:45-20:00
Woensdag
12:00-13:00 — 18:45-20:00
Donderdag
Gesloten
Vrijdag
12:00-13:00 — 18:45-20:00
Zaterdag
12:00-13:00 — 18:45-20:00
Zondag
Gesloten
Team
An Taillieu
Gastvrouw
Iain Wittevrongel
Chef
Jelle Schouppe
Sommelier
