L'Esprit Village
1320

Niet ver van Pairi Daiza, in het rustige dorpje Thoricourt, treffen we dit gastronomisch pareltje. Christine en Pascal, die beiden jaren samenwerkten met de grootste chefs, stellen er een geraffineerde keuken voor. Chef Pascal, die een groot voorstander is van huisgemaakt, is even goed in het klaarmaken van vis, vlees als desserts, zelfs zijn brood is fantastisch. Uitstekende herinneringen hebben we aan het Ibérico varkensvlees met reepjes inktvis en gevulde mosselen. De zorgvuldig samengestelde wijnkaart is een reden te meer om naar het platteland te trekken en deze zaak te bezoeken.