Chef Laurens Snykers kiest voor lokale kwaliteitsproducten. Daarvoor vindt hij ook zijn zin bij onze noorderburen. Na coppa van ambachtelijke slager Mattes in Alken als hapje en bereiding van noordzeekrab en vlaswijting volgt keurig gegrilde filet van boerderijeend uit de Veluwe. Sappig, zacht gevogelte met diverse garnituren van tot puree versmolten aubergine, knapperige artisjok en puntpaprika en daarbij jus opgepept met balsamico. Frisse en fruitige compositie rond verse aardbeien, rabarber, sorbet van aardbei met citroen, bladerdeeg en mousse van crème brûlée als slotakkoord.
Openingstijden
Maandag
Gesloten — 19:00-20:30
Dinsdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Woensdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Donderdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Vrijdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Zaterdag
Gesloten
Zondag
Gesloten
