Om verbazende tagliatelle met inktvis, gelei van abrikozen en cashewnoten te bereiden, of zeebaars in zoutkorst of prachtig gekonfijte kleine aubergines met kerstomaatjes die afgewerkt worden met schilfers gezouten ricotta, moet je als chef weten waar je mee bezig bent. Chef Maurizio Zizza kent de Italiaanse keuken als geen ander en klanten worden er in de watten gelegd, zoals de traditie dat wil in de betere Italiaanse restaurants. Het interieur is elegant en verzorgd, ook niet onbelangrijk.