Restaurant l’Angelo Rosso, gelegen in het pittoreske Brustem nabij Sint-Truiden, is een culinair juweeltje dat wordt gerund door Roberta, Filippo en hun zoon Antonio Catania. Het restaurant biedt een stijlvol decor, compleet met smaakvol interieur en prachtig terras dat omgeven is door strak geschoren hagen. Chef Roberta Silvestrini en Antonio brengen een verfijnde Italiaanse keuken waar men ook bereidingen met kaviaar en truffel serveert. Tartaar van licht gekruid kalfsvlees komt met beetgare tagliolini, pecorino romano, verse ricotta en twee jaar oude Parmezaanse kaas wat voor een bijzonder verfijnde smaakverweving zorgt. De vriendelijke en attente bediening maakt de sfeervolle beleving in dit gezellig familierestaurant compleet. Een tweede koksmuts en titel Italiaans Restaurant van het Jaar heeft deze familie verdiend.
Openingstijden
Awards
-
Italiaan van het Jaar 2025
