La Barrière de Transinne

1320

Deze zaak op weg naar Redu kent een rijke culinaire geschiedenis en wordt reeds meer dan een jaar gerund door een jong koppel uit Ciney. Dit voormalige jachtpaviljoen werd flink onder handen genomen voor een maximaal comfort en zowel de kamers als het restaurant zijn geborsteld in levendige kleuren. De focus ligt op klanttevredenheid, inclusief de aantrekkelijke kookstijl van chef Romuald Blyweert. Als frisse start proeven we romige jonge erwtjes met grijze garnalen en een meli-melo van tomaat, gevolgd door gebraiseerde kalfszwezerik op reepjes gekonfijte kalfswang met Rochefort Triple.