Chef Sandro Serretti werkt met fijne ingrediënten en laat zich inspireren door de Italiaanse eetcultuur mét een knipoog naar Belgische invloeden. Hij brengt heerlijk lam aan tafel met knapperige asperges, daslook en met smeuïge hollandaisesaus. Vooraf romige burrata met ijskruimels van basilicum en afgewerkt met basilicumolie. De wijnkaart is beperkt tot Italiaanse wijnen maar evenwichtig opgebouwd. Een hogere score is verdiend.