In een huiselijk kader toont chef Sandro Serretti zijn expertise in twee menu’s die zowel Italiaans geïnspireerde gerechten omvatten als andere bereidingen. Arrancini met mozzarella smaken smeuïg. Zeetong brengt hij mooi gegaard met groene asperges en zachte Hollandaisesaus. Als slot een prima geklopte sabayon afgewerkt met gebrande hazelnoten.