Back to search results

Gavius
1220

In 2025 is het 20 jaar geleden dat Gavius ons voor het eerst meenam op een culinaire trip doorheen Italië. Het kader is eigentijds en elegant. Chef Davide herwerkt Italiaanse klassiekers en voegt er een vleugje creativiteit aan toe. Te proberen zijn de op houtskool gegrilde gamba’s of ossobuco van kalfsvlees met champignons. Een speciale vermelding gaat naar de risotto stijl carbonara met krokante guanciale en gepocheerd ei. Kevins attente bediening maakt deze traditionele eetervaring compleet.