Gavius
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Depuis vingt ans, Gavius enchante les amateurs de gastronomie italienne dans un cadre élégant et chaleureux, où flotte l’esprit des grandes tables transalpines. En cuisine, Davide revisite les grands classiques avec justesse: calamars poêlés à l’huile d’olive, câpres et salicornes, ris de veau panés aux amandes, fondants sur lit d’épinards et sauce au marsala, ou bar de ligne au gros sel, cuisson parfaite. Porté par le service attentif de Kevin, Gavius offre une parenthèse savoureuse entre authenticité et modernité.