Chez Oki

1220

Een mix van de Japanse en Franse keuken, dat is waar de ervaren chef Haruki Oki bekend om staat. Dit jaar bestaat zijn zaak reeds twintig jaar. Lauwwarme sushi met wagyu beef en ponzu als geraffineerde start, gevolgd door chawanmushi met gegrilde sardines, asperges en shimeji. Supermalse hertenfilet met hatcho miso en frambozenazijn als hoofdgerecht. Aangename sfeer, een tikje zen.