Chez Oki

1320

Wanneer je van het drukke Flageyplein bij Chez Oki aankomt, waardeer je het zen gevoel van het restaurant des te meer. We proeven er verschillende lauw geserveerde sushi, door de chef naar een hoger niveau getild: gebakken foie gras, wagyu rund met ponzu of palingfilet met fondue van mascarpone. Maar de keuken van chef Haruki Oki is veel meer dan deze signatuurgerechten. Hij heeft ons verleid met de tempura van ombervis, met een sojasaus geïnfuseerd met curry en de tataki van blauwvistonijn als een mozaïek op het bord geschikt en dan licht besprenkeld met een vinaigrette ‘arrabiata’ met wasabi. We eindigen met een mooie selectie desserts.