De setting is strak en zen, daar waar de zoektocht naar harmonie tussen de Franse keuken en Aziatische invloeden onverminderd wordt voortgezet. Gyoza gevuld met “porc fermier” varken en saus van kreeftenbisque of Coq des Prés kippenbout gevuld met tartufata getuigen van creativiteit. Een klein minpuntje echter voor de kwaliteit van de bordpresentaties in gerechten die weliswaar goed bedacht zijn, creaties die aantrekken door hun durf en eerlijke smaken.