Chef Dimitri Vinois is een vakman die terecht trots is op zijn signatuurgerechten. Zoals op zijn terrine ‘campagnarde’ naar een oud Brussels recept. Die lekkernij komt hij zelf uit de terrine aan tafel uitsnijden. Perfect in balans dankzij oordeelkundig samengaan van varkenslever, keelspek en kippenlevers, fijn smeuïg, zacht gekruid met daarbij opgelegde augurkjes en zilveruitjes. Zijn kaart omvat Franse bistrogerechten zoals krokant gekonfijte eendenbil, sarlat aardappels, uienconfituur en fris slaatje. Via het suggestiebord toont hij zijn kunnen met onder meer Baskisch geïnspireerde bereidingen.
Openingstijden
Maandag
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Dinsdag
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Woensdag
Gesloten — 19:00-21:00
Donderdag
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Vrijdag
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Zaterdag
Gesloten
Zondag
Gesloten
