A Table

13,520

Le chef Dimitri Vinois est un artisan qui peut être fier de ses plats signatures. Comme sa terrine 'campagnarde' d'après une vieille recette bruxelloise. Il vient trancher lui-même ce mets délicat à table. Parfaitement équilibré grâce à un mariage judicieux entre le foie de porc, le collier et le foie de volaille; délicatement onctueux, légèrement épicé, accompagné de cornichons et d'oignons grelots. Sa carte comprend des plats de bistrot français tels que la cuisse de canard confite croustillante, pommes de terre sarladaises, confiture d'oignons et salade fraîche. Le tableau de suggestions démontre qu'il maîtrise notamment les préparations d'inspiration basque.