Ventre Saint Gris

13,520

Het zou dom zijn om een winnende formule te veranderen, zeker wanneer gasten het gewend zijn om elke maand een nieuw menu te ontdekken dat bedacht wordt door Remi Colombe, een chef die steeds boordevol ideeën zit. Op het terras werkt de magie van deze plek eens te meer, deze keer met een carpaccio van gamba’s, pompelmoes, biet en explosieve citruskruiden. Ook de risotto met erwtjes, courgette, brocciu, munt en hazelnoot smaakt heerlijk, een creatie waardoor we bijna vegetariër zouden worden. Intussen zorgt Martin ervoor dat het ons aan niets ontbreekt. Eveneens voor de meest veeleisende gasten weet hij steeds een passende en meestal vlotte wijn te vinden.