Zet’Joe nodigt uit om gewoon “zet u” te zeggen en straalt warmte, degelijkheid en gezelligheid uit met zijn verfijnde inrichting, indrukwekkende kunstcollectie, gestileerde tafels en attente service. Chef Geert Van Hecke kookt gepassioneerd in zijn open keuken, waar klassiek geïnspireerde gerechten schitteren door zijn focus of verfijnde smaak. Genieten van topingrediënten voorzien van perfecte cuisson en intense sauzen is zijn uitgangspunt. Zoals in een royale compositie van asperges met daarbij met gevogelte gevulde morieljes, jus van erwtjes en flan van asperges. Of in een Van Hecke evergreen als rollade van konijn en daarbij schitterende civet van de voorpootjes afgewerkt met foie gras, groene boontjes en snijboontjes met appel, pruimen en saus van bruin bier. En daarnaast een aardappelpuree opgewerkt met veel boter. Samen met zijn vrouw Mireille, die onder meer de kaastrolley bedient, heeft deze chef de gave om met zijn gerechten een bijzondere, aangename en gastvrije sfeer te creëren.
