Heet deze zaak Va et Vient omdat we er zo graag na een bezoek snel willen terugkeren? Het restaurant ondergebracht in een gerestaureerd pakhuis aan de verlaagde Leieboorden biedt dankzij chef Matthias Speybrouck in ieder geval een aantrekkelijke seizoenskeuken. We genieten van een glazig gegaard en perfect gekruid dik stuk schelvis geserveerd op rijke crème van witte boontjes met daarbij prima botersaus. Ook chawanmushi van knolselder bij een perfect gegaarde langoustine met schuim van schaaldieren heeft een hoog verleidelijk karakter.