Va et Vient
1420

Name: Va et Vient
Address: Handboogstraat 20, Kortrijk, 8500, BE
Price range: EUR 41.00 - EUR 98.00
Rating: 14.0

In het populaire restaurant Va et Vient van chef Matthias Speybrouck is het een komen en gaan. Gasten kunnen naast de verzorgde seizoenskeuken ook het fraaie interieur van het gerestaureerde pakhuis aan de Leieboorden duidelijk goed smaken. Coquille brengt hij met gebrande sla, zachte beurre blanc en perfect gedoseerde mierikswortel. Wintertruffel combineert hij in een open ravioli met aardpeer. Naast een selectie van kazen verwerkt hij Fourme d’Ambert in een fijne tartelette met pistache en cassis wat deze geaderde kaas een extra mooie dimensie geeft.