Testa Rossi is een Italiaans restaurant met een interieur dat het midden houdt tussen een authentieke Belgische bistro en een Italiaanse trattoria. De chef biedt een zeer gevarieerde kaart. Gambero rosso uit Sicilië brengt hij dungesneden en gemarineerd met limoenrasp en dilleolie. Coquilles bereidt hij op Venetiaanse wijze in de oven met knoflook, peterselie, brood en Parmezaanse kaas.