Tartaar, stoofvlees, steak of entrecote van paard zijn sinds generaties de signatuurgerechten van dit vleesinstituut in Vilvoorde. Vooraf kop met zachte piccalillysaus en paté van haas én van varken elk met een eigen garnituur. Perfect gebakken paardensteak met huisbereide frieten gebakken in ossenvet en apart geserveerde champignonsaus en peperroomsaus met daarnaast kropsla met mayonaise. Als slot zorgen pannenkoeken met huisbereid vanille-ijs voor een extra portie smaakvolle nostalgie waarvoor het publiek trouw blijft terugkomen. Een hogere score is verdiend.