De warme ziel van Kreta, maar dan in Elsene. In dit strak kader laat chef Manos Makrygiannakis de Griekse keuken stralen door gerechten die doordrenkt zijn van zon en traditie: soufiko van het eiland Ikaria, gevulde aubergines met verse groenten of sfouggato, smakelijke Kretenzische frittata met courgette en aardappel. Elk gerecht is een ode aan volle en mediterrane smaken. Philema is een leuke culinaire stop, eerlijk en gastvrij, met goed gekozen Griekse wijnen en creatieve gerechten.